同时，今年的“饼圈”迎来了众多跨界“新人”，不少传统厂商也加大了创新的力度，各种新品、新创意层出不穷。“五仁月饼”“高校月饼”“什么都敢往月饼里塞”等有关月饼的新老话题频频登上热搜，网友惊呼：今年“月饼节”新意十足。
中国月饼市场发展趋势预测
1、产品多样化
为迎合消费多样需求，未来月饼品牌产品将从包装、外形、口味、食材等方面进行创新，月饼产品多样化趋势明显。
2、营销方式创新
跨界营销
月饼作为每年中秋必备的食品和礼品，市场潜力大，竞争激烈，未来跨界营销将作为月饼品牌主要营销方式，推动创新，抢占消费者心智。
定制化趋势
随着市场需求多样化以及个性化，未来定制化月饼将成为月饼品牌发展的趋势之一。
3、市场竞争马太效应显著
随着苏州稻香村等头部月饼品牌加速区域渗透，加入区域品牌竞争，市场竞争将出现两极分化局面，全国性品牌推出针对不同地区口味偏好的月饼，赢得区域市场，市场集中度将进一步提高。同时，头部品牌将加强在海外市场布局，进一步提升在销售方面的表现。
新品层出，传统口味地位依旧
往年，对于五仁月饼的讨论是每年中秋节月饼圈里热闹的“保留节目”。而今年，“螺蛳粉月饼”的热度超过了五仁月饼，成为中秋热搜。这款月饼里面含有螺蛳、酸笋、米粉、豆角等材料，香甜的饼皮与酸辣的螺蛳粉碰撞，使其收获了诸多关注。
除了螺蛳粉月饼外，西安科技大学高新学院推出油泼辣子、腊汁牛肉、葫芦鸡和冰峰等口味的月饼也成为一时热点，这些月饼融合了陕西“八大怪”等传统元素，极具地方特色。
花开满园
规格：1×8
净含量：720G
条形码：6911352044724
内容物：
80G蛋黄纯白莲蓉月饼1个，80G香芋蓉月饼1个
80G牡丹花味月饼2个，50G醇香椰蓉月饼4个
50G红豆蓉月饼4个
恰值月圆情浓日，正是花香倾语时。经典的大红底色，中间升起了一轮圆月，在圆月与牡丹的簇拥衬托下，“华美月饼”的标识屹立其中，更显高贵。井然有序的盒内摆放，一朵精致奢华的浮雕牡丹尽显华美月饼的独到匠心。
虽然新口味层出不穷，但中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年中国月饼行业发展趋势》显示，在品类方面，传统产品、传统口味仍是主流，莲蓉、五仁、豆沙、枣泥、百果等仍在市场上占据主角地位。
不过想要抓稳年轻消费者的心，适时的创意加持，也是很有必要的。
比如，时下流行元素中，QQ弹弹的雪媚娘就申请出战！
要知道风靡一时的蛋黄酥，不就是靠着层次分明的内馅大受追捧，里面的雪媚娘作为点睛之笔，自然也是可以应用于月饼之中。
雪媚娘的软糯拉丝为传统的流心奶黄锦上添花，丰富了口感，也适当降低了原本的甜度，令口感更美妙。
从市场销售情况来看，今年的月饼仍以广式、苏式、京式等为主。其中，依托于电商和物流，广式月饼南风北渐，成为许多消费者的新宠。《苏宁易购2020年中秋国庆节前消费大数据》显示，节前两周月饼销量同比增长215%，蛋黄莲蓉、奶黄流心和玫瑰细沙等广式口味受欢迎。
值得注意的是，除了口味以外，“健康”成为今年“月饼节”的一个重要关键词。有报告指出，今年月饼消费迎来了3.0时代，即健康营养成为新风尚，健康、绿色、低糖月饼销售火热。记者在超市看到，迷你、独立包装的小月饼受到许多顾客的喜爱，低糖、杂粮月饼摆放位置也很显眼。
市场主体有活力，经济才有动力。今年为应对冲击，东莞市财政进一步加大了支持力度，今年至今，“倍增计划”已给予倍增企业2.1亿元的政策资金支持，对企业抗击、加快复苏和高质量发展提供了有力的支撑。