同时，今年的“饼圈”迎来了众多跨界“新人”，不少传统厂商也加大了创新的力度，各种新品、新创意层出不穷。“五仁月饼”“高校月饼”“什么都敢往月饼里塞”等有关月饼的新老话题频频登上热搜，网友惊呼：今年“月饼节”新意十足。
记者看到，在各大电商平台上，从面粉到模具，各类月饼制作原材料销售火热，为方便消费者一站式采购，一些商家还推出了自制月饼套装。在各类美食APP上，有关月饼制作的课程销量也快速上涨，冰皮月饼、蛋黄酥等制作关键词成为热门内容。
新品层出，传统口味地位依旧
往年，对于五仁月饼的讨论是每年中秋节月饼圈里热闹的“保留节目”。而今年，“螺蛳粉月饼”的热度超过了五仁月饼，成为中秋热搜。这款月饼里面含有螺蛳、酸笋、米粉、豆角等材料，香甜的饼皮与酸辣的螺蛳粉碰撞，使其收获了诸多关注。
除了螺蛳粉月饼外，西安科技大学高新学院推出油泼辣子、腊汁牛肉、葫芦鸡和冰峰等口味的月饼也成为一时热点，这些月饼融合了陕西“八大怪”等传统元素，极具地方特色。
由于私房及小型门店人力上的不足， 很容易造成其他货单无法并行制作 ，重要的是， 在口味口感、造型设计的突破与创新上，也较难有精力制作出个性化的爆款。
此外，还存在着 积压库存，卖不掉的风险……
虽然新口味层出不穷，但中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年中国月饼行业发展趋势》显示，在品类方面，传统产品、传统口味仍是主流，莲蓉、五仁、豆沙、枣泥、百果等仍在市场上占据主角地位。
华美合家欢
华美合家欢，极富质感的圆形化妆盒包装，环保创意，让人一眼大爱。空明洁净的蓝色晕染出浪漫的宇宙星空，盒子中心是一个透明的太空舱设计，太空舱内，Hello kitty全明星成员团聚的画面，其乐融融。团圆之夜，浩瀚星空，让我们一起奔赴团圆。
净含量：460g
100g蛋黄纯白莲蓉月饼×1
80g桃山红豆蓉月饼×1
80g桃山栗子蓉月饼×1
50g桃山抹茶蜜豆蓉月饼×2
50g桃山绿豆蓉月饼×2
从市场销售情况来看，今年的月饼仍以广式、苏式、京式等为主。其中，依托于电商和物流，广式月饼南风北渐，成为许多消费者的新宠。《苏宁易购2020年中秋国庆节前消费大数据》显示，节前两周月饼销量同比增长215%，蛋黄莲蓉、奶黄流心和玫瑰细沙等广式口味受欢迎。
值得注意的是，除了口味以外，“健康”成为今年“月饼节”的一个重要关键词。有报告指出，今年月饼消费迎来了3.0时代，即健康营养成为新风尚，健康、绿色、低糖月饼销售火热。记者在超市看到，迷你、独立包装的小月饼受到许多顾客的喜爱，低糖、杂粮月饼摆放位置也很显眼。
流心奶黄月饼（正方盒）
这款网红月饼，定能让你一试难忘。厚重的方形礼盒，配以轻奢的烫金线条和细致的纹理，让这款流心奶黄月饼高级感爆棚，可谓超级硬“盒”。
净含量：400g
50g流心奶黄月饼×4
50g榴莲流心奶黄月饼×2
50g黑松露流心奶黄月饼×2