同时,今年的“饼圈”迎来了众多跨界“新人”,不少传统厂商也加大了创新的力度,各种新品、新创意层出不穷。“五仁月饼”“高校月饼”“什么都敢往月饼里塞”等有关月饼的新老话题频频登上热搜,网友惊呼:今年“月饼节”新意十足。
金装
这份思念,用做好的表达
简约线条风搭配复古香槟色,异形铁盒光滑靓丽,轻奢感十足。
净含量:480g
80g蛋黄纯白莲蓉月饼×1
80g紫薯蓉月饼×3
80g醇香椰蓉月饼×2
新品层出,传统口味地位依旧
往年,对于五仁月饼的讨论是每年中秋节月饼圈里热闹的“保留节目”。而今年,“螺蛳粉月饼”的热度超过了五仁月饼,成为中秋热搜。这款月饼里面含有螺蛳、酸笋、米粉、豆角等材料,香甜的饼皮与酸辣的螺蛳粉碰撞,使其收获了诸多关注。
除了螺蛳粉月饼外,西安科技大学高新学院推出油泼辣子、腊汁牛肉、葫芦鸡和冰峰等口味的月饼也成为一时热点,这些月饼融合了陕西“八大怪”等传统元素,极具地方特色。
04—潮式月饼
潮式月饼别称花饼,是广东潮汕地区传统式糕类美味小吃,属千层酥皮类饼食,是中国四大中秋月饼派系之一,普遍的潮式月饼(环形)的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口。
其按内馅类型可分黑豆、乌豆、紫水晶、紫芋等类型,核心则包含鸡蛋黄或海鲜等好几种(可无核心)。
虽然新口味层出不穷,但中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年中国月饼行业发展趋势》显示,在品类方面,传统产品、传统口味仍是主流,莲蓉、五仁、豆沙、枣泥、百果等仍在市场上占据主角地位。
有你在的每个中秋,才叫华美
这个中秋团圆夜
和爱的人在一起
共赏盈满无缺的月亮
共食华美月饼
是圆满的事
从市场销售情况来看,今年的月饼仍以广式、苏式、京式等为主。其中,依托于电商和物流,广式月饼南风北渐,成为许多消费者的新宠。《苏宁易购2020年中秋国庆节前消费大数据》显示,节前两周月饼销量同比增长215%,蛋黄莲蓉、奶黄流心和玫瑰细沙等广式口味受欢迎。
值得注意的是,除了口味以外,“健康”成为今年“月饼节”的一个重要关键词。有报告指出,今年月饼消费迎来了3.0时代,即健康营养成为新风尚,健康、绿色、低糖月饼销售火热。记者在超市看到,迷你、独立包装的小月饼受到许多顾客的喜爱,低糖、杂粮月饼摆放位置也很显眼。
蛋黄酥(礼罐)
蛋黄酥的礼罐包装,几何的底纹设计表出满满的质感,凹凸的蛋黄酥设计栩栩如生,不禁让人浮想这层层递进的团圆美味。
净含量:360g
60g红豆蓉蛋黄酥月饼×2
60g香芋蓉蛋黄酥月饼×2
60g紫薯蓉蛋黄酥月饼×2