华美广式月饼制作技艺入选广东省非遗代表性项目6月10日，“双万新起点 非遗新精彩”2022年东莞市非物质文化遗产工作会议在东莞市文化馆召开。会议表彰了2021年非遗工作先进单位、先进个人及东莞市新入选的各级非遗代表性项目名录等。其中，“中国食品名镇”茶山镇的食品企业——华美食品集团提报的广式月饼制作技艺获第八批省级非物质文化遗产代表性项目。

　　每逢过中秋节，我们都会因买月饼或者送月饼的原因在家里会留下很多的月饼，由于月饼的价值不菲，过节的时候又吃不完，这时候就要储存下来慢慢吃。月饼的保存有讲究，虽然一般月饼都有比较好的外部包装盒，但是如何保存方法不当也会很容霉而浪费了。月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

　　华美月饼加工工艺流程：

　　原料产地选择 → 原料入仓检验（同时确认三证） → 原料入仓分类储放 → 进入生区车间生产 → 控制车间空气净化度 → 进入熟区车间 → 成型 → 烘烤 → 控制产品中心温度 → 控制冷却空气净化度、温度、湿度 → 成品检验 → 内包装消毒 → 内包装→ 内包装装密封度检验 → 外包装 → 成品 → 物流控制

　　甄选原材，健康！每一种材料都经过精心挑选，采用“中国莲子”湘莲制造，莲肉乳白细腻，极具清香，低脂肪，高蛋白；采用洞庭湖边的新鲜特级鸭蛋黄，在天然饲料的滋润下，蛋黄晶红糯香，保证每一个月饼都能带给他人特级的享受。

　　由大师监制，严格把控每一道工艺，始终坚守着高品质、高标准的要求，才能成就非凡品质；每一个华美月饼都是华美三十一年坚持打造的匠心巨作，强劲实力不容小觑，惊艳世界实至名归！

　　2022华美月饼国色天香系列

　　?雍容华贵:绿艳闲且静，红衣浅复深。雍容华贵，天作之合。

　　规格：330*190*160mm

　　条码：6911352054457

　　净含量：1010G

　　内容物：

　　125克蛋黄纯白莲蓉月饼X1

　　125克牡丹花味月饼X1

　　80克金丝枣蓉月饼X2

　　50克红豆蓉月饼X3

　　50克玫瑰荔枝月饼X3

　　50克燕窝流心奶黄月饼X3

　　50克松茸爆牛肉月饼X3

　　10月16日，京东超市与华美签约战略合作备忘录，双方将在品牌升级共建、全品类拓展、全渠道开拓等方面开展深入合作，共同开创中国传统食品零售市场新格局。 2020年中秋期间，华美月饼在京东超市销售额增长迅猛，增速达到了华美整体品牌增速的5倍。其中，主要销售增长来自于C2M（反向定制）产品——华美品牌京东超市定制产品在京东超市的销售占比已经达到80%以上，华美通过与京东超市深度合作C2M产品，充分满足了消费者差异化需求，实现了销售有质量的增长。