距离今年中秋节还有三个多月，月饼市场争夺战已拉开帷幕。6月13日，月饼企业华美食品集团（以下简称“华美”）在东莞举办了“华美月饼2017年营销峰会”，向到场的全国近300名经销商展示旗下华美、金丽沙品牌的系列新品。据悉，华美每天生产月饼量已经突破260万个。华美董事长袁旭培宣布，今年华美将加大开拓月饼市场，为实现“倍增计划”做好了准备。

　　广式月饼与苏式月饼保存的方法也会不同，一般的月饼都要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

　　月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，ZUIHAO将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

　　广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美

　　苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口

　　其中，广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。广式月饼是目前的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出

　　随着时代的发展，月饼已经不仅是节日的象征，而是融入到人们日常生活中成了受欢迎的甜点之一。在近些年消费市场中，以月饼为代表的甜品消费者的行为发生了很大的改变，尤其是80、90后，他们个性鲜明，有自己的主张，在消费上内心追求一种功能体验之外的社交价值。80、90后是强大的消费群也逐渐成了甜品消费市场的主要人员。

　　华美食品，以坚持出优品、出精品的初心，得到消费者的支持与信赖。华美月饼屡获中国产品、中国名饼、月饼等行业多项荣誉，华美广式月饼制作技艺还入选东莞市非物质文化遗产。周华健代言华美食品，一句“团圆有华美，祝福有华健”街知巷闻。

　　这个中秋，共赏团圆月，共食华美月饼~国际荣誉与消费者口碑，让我们的努力得到肯定，期待未来华美更加专注于行业，绽放企业自信，为中国烘焙的发展贡献更大力量。

　　华美食品十分注重不同时期的管理升级和改造。顺应时代潮流，进军电子商务，自主研发打造网络B2B，B2C销售平台——“华美商城”，为消费者提供更便捷及个性化的服务。大幅度调整了公司经营结构，细分市场，挖掘销售资源，将全国市场重新划分为南区、北区两大销售区域。工业化和信息化建设的推进，华美品牌战略管理的启动，品牌资源与经销商共享承诺的落地，销售平台“华夫公司”的成立，将业务板块剥离，大大加速华美食品的创新发展和销售管理业务新模式的打造，进一步提高了华美食品的口碑及市场占有率，加速华美食品发展模式由产销结合向产销剥离的转变，进一步推动华美食品的可持续发展，为华美食品上市做准备。